Luz al final del tunel

Después de tres años de duro trabajo, peleas continuas con la burocracia y muchos otros obstáculos, por fin Ekotarriko saca sus productos a la calle. Ekotarriko surge hace ya tres años en la barra de un bar, que es donde muchas veces se inicia todo… Por aquel entonces mi madre Zuriñe Vigalondo y yo, Maitane Beltrán de Guevara regentábamos un bar restaurante en un pequeño pueblo de Alava. Los clientes estaban encantados con la comida (la materia prima siempre era de muy buena calidad y prácticamente el 80% ecologico), pero las jornadas de trabajo eran interminables y el cansancio y la falta de vida nos estaban perjudicando la salud. Los clientes nos pedían comida para llevar y poder comer tranquilos en sus casas. Fue entonces, cuando nos decidimos a embarcar en esta aventura, no apta para todos los corazones. Lo primero que hicimos, fue hacer un curso de formación para emprendedores en el Ayuntamiento de Vitoria Gasteiz. Aún recuerdo la primera reunión con Alberto Codesal, él debía decidir si éramos aptas o no para el curso, necesitaba que le explicásemos la idea, en cuanto tiempo desarrollaríamos el proyecto… Hay que decirlo todo y desde luego que ganas e ilusión nos han acompañado todo el camino y con el optimismo que nos caracteriza… Le dijimos que en TRES MESES teníamos pensado empezar ya a trabajar. Bueno, como ya os he dicho anteriormente, eso no se cumplió, aunque acertamos en la cifra, nos equivocamos un poquito en el plazo… Pero solo un poquito.

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Pasad buen día y buen fin de semana.

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